赤道直下と掛けましてパスタととく・・・

イタ〜リア〜！


あべこうじのテンションで始まりましたブログ野郎。
最近はペースが落ちて週６でしかパスタ食べれてません。
久々にオレ流簡単パスタを紹介します！



”絶品カルボナーラ”

カルボナーラって難しいですよね。
熱し過ぎて炒り卵になったこともあるのでは？笑
シンプルだから味に深みをもたせづらいのもあるよね。
今回のカルボナーラはちょっと趣向を変えたカルボナーラです。




〜カルボナーラソース材料〜　（４人前）

タマネギ　１玉
ニンジン　１本
セロリ　　１／４本
ホールトマト　１缶

各材料を荒く刻みミキサーにかけます。



フライパンにオリーブオイルをしきタマネギを炒めます。
飴色になったらニンジン、セロリも加えさらに炒めましょう。
火が通ったらホールトマトを加えます。トマトの塊は潰してしまおう！
塩、胡椒、コンソメ、ブイヨンで味を整えローリエを一枚加え煮込みます。




これがローリエ。オーイエ。

水分がとんだらカルボナーラソースの完成です。簡単！




















勘のいい方はお気づきでしょう。



どーみてもトマトソースです。
カルボナーラのわきゃーありません。4月1日ですよ。
もし信じきってた人いたらオレオレ詐欺に気をつけましょう。危ういです。


時事ネタ(?)もしっかり盛り込んだところで本題へ！
このソース保存できるしケチャップがわりにも使えます。
それではこのソースを使ってトマトソースパスタ作りましょうや！



”漢のパスタ　情熱系”

〜材料〜　（１人前）

長ナス　１／４本
エビ　　４尾
トマトソース　適量
にんにく　１片
鷹の爪　　１本


最初にパスタを茹でておこう！
長ナスはお好きに切り、油をひいたフライパンで軽く炒め一度よけておきます。
にんにくはみじん切り。鷹の爪は輪切り。

ナスってトマトソースとめちゃ相性いいよね！
ちなみに俺の最近のあだ名はナスビです。これは本当です。



新たにフライパンにオリーブオイルをひいてにんにく、鷹の爪、エビを加えます。
油ににんにくの香りがついたら茹で汁を投入し乳化しよう！油はねるので注意！
すかさず先程のトマトソースを１人分加え混ぜよう。
ソースが硬ければ茹で汁で調整します。

最後によけておいたナスを投入！
味はトマトソースについてるけどお好みで加えても良し。



茹でたパスタと絡めて盛りつけよう。
パルメザンチーズをふって完成だ！アツいうちに食せ！！


今回のは173種類あるレパートリーの１つでした。
信じるか信じないかはあなたしだい。ふふふ。





PS：タイトルの謎掛けととのいました〜！
　　「どちらもアキがきません」ねずっちです。